В состав нашей пищи практически всегда входят ставшие уже привычными пищевые добавки. Они используются при приготовлении практически любых видов пищи и напитков. По мнению ученых из правительственного Агентства по пищевым стандартам (FSA), они крайне негативно воздействуют на поведение детей, провоцируя развитие гиперактивности.
Итоги исследования на эту тему были подведены учеными Университета Саутгемптона (Southampton University). По сообщению журнала Lancet, в ходе экспериментов были протестированы многие пищевые красители и консерванты, и оценено их влияние на поведение малышей.
В ходе шестинедельного эксперимента, были осмотрены около 300 детей трех, восьми и девяти лет. В течение недели, ежедневно, малыши пили фруктовый напиток, содержащий ряд популярных пищевых добавок. На следующей неделе дети пили уже напиток без содержания пищевых добавок, и так происходило чередование. Поведение детей отслеживалось родителями, независимыми экспертами и учителями.
Ученые поэкспериментировали всего с двумя видами: напиток с пищевым добавками, чаще всего использующимися в производстве напитков и сладких лакомств и напиток без добавок. Было обнаружено, что в те недели, когда дети пили напитки, содержащие добавки, их поведение ухудшалось – они с трудом концентрировали внимание, плохо слушались, совершали импульсивные поступки и проявляли исключительную гиперактивность.
По результатам исследования увеличенную возбудимость у малышей провоцировали пищевые красители следующих видов— тартразин (Е102), хинолиновый желтый (Е104), понсо 4R (Е124), кармуазин (Е122), желтый «солнечный закат»(Е110), и красный очаровательный (Е129) и консервант бензоат натрия (Е211).
«По итогам этого исследования мы можем четко утверждать, что сочетание ряда пищевых красителей с консервантом бензоат натрия оказывает негативное воздействие на поведение и концентрацию внимания детей», — прокомментировал руководитель исследования Джим Стивенсон (Jim Stevenson).
И все же, несмотря на результаты исследования, FSA до сих пор не ввело полный запрет на данные добавки в Великобритании, хотя и адресовало соответствующее требование на разбор Еврокомиссии. В тоже время родителям, дети которых отличаются повышенной гиперактивностью, ученые рекомендуют ограничить в рационе питания своих детей напитки и сладости, содержащие в своем составе красители и консервант бензоат натрия.
Заключение FSA спровоцировало волну недовольства в Великобритании. Так, члены Земельной ассоциации, специализирующейся на сертификации аграрной продукции в Британии, посчитали такое решение поспешным. По мнению ассоциации, рекомендации по сокращению пищевых добавок в рационе злободневны не только для родителей гиперативных детей.
«Проблема гиперактивности чрезвычайно важна для всех детей, так как влияет на их здоровье и способности к обучению. Плохое поведение детей провоцирует возникновение проблем в семье, при обучении и в обществе», — заявил представитель Земельной ассоциации.
По материалам сайта "Проверено на себе!"
| 
